Jednoduchá svíčková omáčka

 Budete potřebovat: 

- olej

- cibuli 

- 1,5 litru zeleninového vývaru 

- zeleninu pod svíčkovou 

- pyramidky koření na svíčkovou 

- smetanu 

Postup: 

Na troše oleje si osmahneme na drobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidáme zeleninu pod svíčkovou, kterou také necháme osmahnout a poté ji zalijeme litrem a půl zeleninového vývaru (do hrnce se zeleninou dáme požadované množství vody a přihodíme zeleninový bujón), přihodíme jednu pyramidku koření na svíčkovou a necháme hodinu probublávat. Po hodině koření vyndáme a omáčku rozmixujeme ponorným mixérem. Aby byla omáčka jemnější přelijeme si ji přes cedník a pořádně propasírujeme. Vrátíme zpět na plotnu, necháme probublat, přilijeme malinko smetany a dochutíme solí, pepřem, cukrem. Lepší je, když necháte omáčku na druhý den, aby se krásně proležela. 

Podáváme s houskovým knedlíkem a osmaženým tempehem.